Kefir-Kuchen mit Kakao und Kokosraspeln

Name: Kefir-Kuchen mit Kakao und Kokosraspeln
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 340 g Mehl; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 80 g Kokosraspeln; 500 ml Kefir; 2 St. Eier; 8 EL Öl; Kokosraspeln zum Bestreuen; 160 g zerlassene Butter; 2 EL heißes Wasser; 4 EL Rum; 4 EL Kakao; 200 g Puderzucker

Rezept Kefir-Kuchen mit Kakao und Kokosraspeln

Hinzugefügt: TopJulia, 21.4.2020

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

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„In der Einfachheit liegt die Schönheit“, gilt auch für Rezepte. Ein ausgezeichneter, süßer und vor allem saftiger Kuchen, der zweifellos außer Konkurrenz steht.

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Hinzugefügt: TopJulia, 21.4.2020

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

Arbeitszeit:35 Min

Koch-Backzeit:30 Min

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ZUTATEN

Für den Teig:

340 gMehl

180 gZucker

1 Pck.Vanillezucker

1 Pck.Backpulver

80 gKokosraspeln

500 mlKefir

2 St.Eier

8 ELÖl

Kokosraspeln zum Bestreuen

Für den Guss:

160 gzerlassene Butter

2 ELheißes Wasser

4 ELRum

4 ELKakao

200 gPuderzucker

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Teig:
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen, danach alle flüssigen Zutaten hinzufügen und alles gründlich verrühren. Den fertigen Teig auf einem tiefen gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech (35x24cm) verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen den noch heißen Teig mit dem Stiel eines Kochlöffels einstechen. Mit dem Kakao-Guss überziehen und darauf achten, dass der Guss auch alle Löcher füllt . Mit Kokosraspeln bestreuen.
Für den Kakao-Guss alles miteinander verrühren und mit einer Gabel glattrühren.

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