Kefir-Kuchen mit Kakao und Kokosraspeln
„In der Einfachheit liegt die Schönheit“, gilt auch für Rezepte. Ein ausgezeichneter, süßer und vor allem saftiger Kuchen, der zweifellos außer Konkurrenz steht.
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FOTO HINZUFÜGENArbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
340 gMehl
180 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Backpulver
80 gKokosraspeln
500 mlKefir
2 St.Eier
8 ELÖl
Kokosraspeln zum Bestreuen
Für den Guss:
160 gzerlassene Butter
2 ELheißes Wasser
4 ELRum
4 ELKakao
200 gPuderzucker
- Teig:
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen, danach alle flüssigen Zutaten hinzufügen und alles gründlich verrühren. Den fertigen Teig auf einem tiefen gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech (35x24cm) verteilen. - Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen den noch heißen Teig mit dem Stiel eines Kochlöffels einstechen. Mit dem Kakao-Guss überziehen und darauf achten, dass der Guss auch alle Löcher füllt . Mit Kokosraspeln bestreuen.
- Für den Kakao-Guss alles miteinander verrühren und mit einer Gabel glattrühren.
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