Käsestangen mit Knoblauch

Name: Käsestangen mit Knoblauch
Ingredients: 750 g Mehl; 500 ml Milch; 100 ml Öl; 1 TL Zucker; 2 TL Salz; 42 g frische Hefe; 250 g Butter; 1 St. Knoblauchknolle; 2 TL Salz; 300 g Käse (Gouda, Edamer); (grobes) Salz; Samen (Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, ...) und Kümmel

Gebäck

Selbstgemachter Hefeteig ist einfach der beste! Der Geruch beim Backen ist unwiderstehlich und bestimmt werden einige Stangen sogar noch heiß verschwinden. Die Kombination aus Käse und Knoblauch ist einfach köstlich.

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Zutaten

Für den Teig:

750 g

Mehl

500 ml

Milch

100 ml

Öl

1 TL

Zucker

2 TL

Salz

42 g

frische Hefe

Für die Füllung:

250 g

Butter

1 St.

Knoblauchknolle

2 TL

Salz

300 g

Käse (Gouda, Edamer)

Zum Bestreuen:

(grobes) Salz

Samen (Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, ...) und Kümmel

Zubereitung

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Die Hefe in ein wenig warme (nicht heiße) Milch bröckeln, den Zucker dazugeben und den Vorteig etwas gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die anderen Zutaten und den Vorteig hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen Teig verarbeiten und ca. eine Stunde gehen lassen.
Weiche Butter mit gepresstem Knoblauch und Salz verrühren. Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Käse fein reiben.
Den Teig vierteln und jeweils zu ca. 3 mm dicken Rechtecken ausrollen. Mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Käse bestreuen. Wie eine Rolle einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Messer von oben dreieckförmig, also im Zickzack anschneiden (nicht bis ganz unten).
Mit der restlichen (zerlassenen) Knoblauchbutter bestreichen, mit Samen, Salz und Kümmel bestreuen und im Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Mein Blog: Vaření s Tomem