Kartoffelsalat nach Jamie Oliver

Diesen Kartoffelsalat servieren wir am Heiligabend zu Fisch, Würstchen oder Schnitzel.

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Zutaten

4Kartoffeln

4Eier

4Gewürzgurken

2Möhren

1 kleine Dosejunge Erbsen

150 ggegartes Hähnchenfleisch oder Schinken

1Zwiebel

Mayonnaise

Salz, Pfeffer, Schnittlauch

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Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, ganz lassen und zusammen mit den Möhren gar kochen.
2. Die gegarten Kartoffeln und Möhren abseihen, in kleine Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Die Eier hart kochen und ebenfalls klein schneiden. Die Gewürzgurken reiben oder fein schneiden. Die Zwiebel und das gegarte Hähnchenfleisch klein schneiden. Die Erbsen abseihen.
3. Alles in die Schüssel geben und miteinander vermengen. Salzen, pfeffern, gehackten Schnittlauch dazugeben und umrühren.
4. Nach und nach Mayonnaise hinzufügen – so viel Mayonnaise nehmen, wie cremig man den Salat mag.

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