Pariser Stangen ohne Backen
Kartoffelsalat nach Jamie Oliver
Diesen Kartoffelsalat servieren wir am Heiligabend zu Fisch, Würstchen oder Schnitzel.
Zutaten
4Kartoffeln
4Eier
4Gewürzgurken
2Möhren
1 kleine Dosejunge Erbsen
150 ggegartes Hähnchenfleisch oder Schinken
1Zwiebel
Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen, ganz lassen und zusammen mit den Möhren gar kochen.
- Die gegarten Kartoffeln und Möhren abseihen, in kleine Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Die Eier hart kochen und ebenfalls klein schneiden. Die Gewürzgurken reiben oder fein schneiden. Die Zwiebel und das gegarte Hähnchenfleisch klein schneiden. Die Erbsen abseihen.
- Alles in die Schüssel geben und miteinander vermengen. Salzen, pfeffern, gehackten Schnittlauch dazugeben und umrühren.
- Nach und nach Mayonnaise hinzufügen – so viel Mayonnaise nehmen, wie cremig man den Salat mag.
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