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Kartoffelpfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie

Rezept Kartoffelpfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie

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TopJulia

TopJulia · 25.4.2017

Kartoffelpfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie

Schnelle Gerichte Hauptmahlzeiten Abendessen

Kartoffelpfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie. Zum Mittag sowie zum Abendbrot geeignet.

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Zutaten

5 St.

kleine Kartoffeln

270 ml

Milch

270 g

Mehl

4

Knoblauchzehen

3

Eier

1 EL

Zucker

Öl

Salz

Frühlingszwiebeln

Petersilie

Zubereitung

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und im Salzwasser gar kochen. Diese anschließend quasi zu einem Kartoffelbrei zerdrücken.
Knoblauch, Eier, Zucker, Mehl, warme Milch und 3 EL Öl dazugeben. Nach Geschmack salzen und dann gut verrühren. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
In einer heißen Pfanne Öl erhitzen und den vorbereiteten Kartoffelteig in die Pfanne geben. Mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit!

Quelle: Vk

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