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Kartoffelnocken mit Speck und Brimsen

Rezept Kartoffelnocken mit Speck und Brimsen

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TopJulia

TopJulia · 13.6.2022

Kartoffelnocken mit Speck und Brimsen

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Gnocchi Nudeln Nudelauflauf

Zarter Kartoffelteig in Kombination mit Brimsen und Speck. Es ist eine überbackene slowakische Spezialität. Mhhh - einfach lecker!

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Zutaten

1 kg

Kartoffeln

1 EL

Salz

250 g

Mehl

2 EL

Butter

150 g

Brimsen

200 ml

saure Sahne

100 g

Speck

Zubereitung

Die Kartoffeln säubern, schälen und in Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abseihen und stampfen. Butter dazugeben, vermischen und mit Salz abschmecken.
Mehl hinzufügen, einen glatten Teig verarbeiten und daraus die Nocken machen.
Sauerrahm mit Brimsen verrühren und den Speck anbraten.
Die Nocken in eine Auflaufform geben, die Brimsen-Masse darauf verteilen, mit dem Speck bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Guten Appetit!

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