Kartoffelbrei im Speckmantel
Hinzugefügt: TopJulia, 6.10.2021
Kategorie: Beilagen, Hauptspeisen, Hauptmahlzeiten, Kartoffelbrei, Kartoffel-Rezepte
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FOTO HINZUFÜGENEine köstliche Beilage zu einem herzhaften Mittagessen. Klassischer Kartoffelbrei mit Speck umwickelt und im Ofen gebacken. Darauf ein Stück Tomate. Einfach köstlich!
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Kategorie: Beilagen, Hauptspeisen, Hauptmahlzeiten, Kartoffelbrei, Kartoffel-Rezepte
ZUTATEN
Man braucht (für ca. 18 Stück):
1 kgKartoffeln
2 St.Eigelb
2 ELÖl
500 gSpeck (in Scheiben)
1 St.Tomate
Salz
Petersilie
- Kartoffeln säubern, in kleinere Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Danach zu Kartoffelbrei verarbeiten. Etwas Öl, Petersilie, Eigelb und Salz dazugeben und vermischen.
- Die Speckscheiben auf eine Arbeitsfläche legen. Je einen EL Kartoffelbrei auf eine Scheibe Speck geben und einrollen.
- Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf jedes eine Tomatenscheibe legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Die gebackenen Röllchen diagonal aufschneiden und zu Fleisch oder Gemüse servieren. Guten Appetit!
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