Kaffee-Röllchen

Hinzugefügt: TopJulia, 15.12.2016
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten
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FOTO HINZUFÜGENFalls euch beim Backen viel Eiweiß übrig geblieben ist, macht mal daraus diese Röllchen. Normalerweise kennt man sie eigentlich als Mini-Rechtecke, aber auch als Röllchen sind sie super lecker. Sie sind sehr einfach zu machen, und meiner Meinung nach gehören sie zu den besten Weihnachtsplätzchen.
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Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten
ZUTATEN
Für den Teig:
320 gEiweiß
210 gZucker
90 gWalnüsse, gemahlen
80 gMehl
Für die Creme:
40 gMehl
40 gButter
1 ELKaffeepulver, lösliches
200 mlMilch
150 gPuderzucker
250 gButter
1 ELRum
Für die Schokoladenlasur:
100 gSchokolade
30 gKokosfett
- Wenn es um die Röllchen geht, wiege ich das Eiweiß immer ab. Zur Orientierung: normalerweise sind es 7-8 Stück Eiweiß, aber es hängt von der Größe der Eier ab.
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