Johannisbeerkuchen mit Baiser

Gestern habe ich diesen leckeren Johannisbeerkuchen mit Baiser gebacken. Mhh…

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Zutaten

250 gMargarine

150 gPuderzucker für den Teig

250 gPuderzucker fürs Baiser

5 St.Eier

450 gMehl

ca. 300 grote Johannisbeeren, frisch oder TK

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Zubereitung

1. Weiche Margarine mit Eigelben schaumig rühren. Mehl unterheben und das Ganze zu einem  glatten Teig verarbeiten. Diesen ruhen lassen.Tipp: Ungarische Oster-Terrine mit Gemüse und Ei
2. Den Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegten Backpapier legen, mit gewaschenen und abgetropften Johannisbeeren bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen.
3. Währenddessen Eiweiß steif schlagen und 250 g Puderzucker beimengen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Eischnee auf die Johannisbeer-Schicht streichen. Den Kuchen auf dem Backblech zurück in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen, bis das Baiser eine rosa Färbung bekommt. Den Kuchen in Stücke schneiden – in Quadrate, wenn man ihn auf einem Blech gebacken hat, oder in Dreiecke, wenn man ihn in einer Tortenform gebacken hat.Tipp: Die besten 14 Apfelkuchen Rezepte, die Euch sicher schmecken werden

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