Joghurt-Cremeschnitten mit Eierplätzchen

1. Den Blätterteig ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 8-10 Minuten backen. Vor dem Backen mehrmals mit einer Gabel anstechen, damit sich der Teig nicht aufbläht.
   
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2. Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem dicken Pudding aufkochen, vom Herd nehmen und Naturjoghurt (500 g) unterrühren. So lange rühren, bis sich die beiden Zutaten verbunden haben. Die warme Puddingcreme auf dem Blätterteig verstreichen und mit Eierplätzchen belegen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und inzwischen die Sahne-Joghurt-Creme zubereiten.
   
3. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel den Rest des Joghurts mit Puderzucker verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Eierplätzchen verstreichen. Den Kuchen noch mit Schokoraspeln verzieren und kalt stellen.
   
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Quelle: Adkas-tastyfood