Spitzbuben mit Mohn
Ingwerkekse – altböhmische Weihnachtsplätzchen
Nach diesen altböhmischen Weihnachtsplätzchen wird die ganze Wohnung schön duften. Sie haben einen angenehmen, leicht pikanten Geschmack nach Ingwer. Eine interessante Abwechslung!
Zutaten
560 gMehl
500 gPuderzucker
4Eier
frischer Ingwer, gemahlen (Menge nach Geschmack)
30 gIngwer, getrocknet
1 Pck.Backpulver
Schale von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Die Zutaten vermengen und auf einer Arbeitsfläche zu einem relativ zähen, glatten Teig verkneten.
- Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen. Verschiedene Formen ausstechen (ursprünglich hatten diese Plätzchen eine spezifische Form, die dem Seepferdchen ähnelt) und über Nacht ruhen lassen.
- Am Folgetag bei ca. 150-170 °C goldbraun backen. Nach diesen altböhmischen Weihnachtsplätzchen wird die ganze Wohnung schön duften. Sie haben einen angenehmen, leicht pikanten Geschmack nach Ingwer. Eine interessante Abwechslung!
Quelle: Pečené, varené s Ivou
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