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Indische Hähnchenpfanne mit Bratkartoffeln

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Ausländische Küche macht sich hin und wieder auch Zuhause sehr gut. Ich koche gerne zur Abwechslung auch mal exotische Gerichte, ihr Geschmack ist oft viel kräftiger.

TopJulia · 15.10.2020

Indische Hähnchenpfanne mit Bratkartoffeln

Name: Indische Hähnchenpfanne mit Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: ca. 500 g Hähnchenfleisch nach Geschmack; Sojasoße nach Geschmack (am besten eine original chinesische); Currypulver nach Geschmack; Grill-Gewürz mit Knoblauchpulver nach Geschmack; 1 St. mittelgroße Zwiebel (in Scheiben); 4-6 Zehen Knoblauch (in dicke Scheiben geschnitten); 1 St. Möhre (grob gerieben); 1/2 St. Porree (in Halbringe geschnitten/ oder halbe Scheiben); Ein Stück Weißkohl (fein gerieben); 1 kleines Glas Bohnenkeimlinge (abseihen); 1 TL Sambal Oelek (Würzpaste aus Chilischoten); 1 Würfel Hähnchenbrühe; Salz; Zucker; Öl; Wasser

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Hähnchenfleisch Fleischgerichte Abendessen

Ausländische Küche macht sich hin und wieder auch Zuhause sehr gut. Ich koche gerne zur Abwechslung auch mal exotische Gerichte, ihr Geschmack ist oft viel kräftiger.

15 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

ca. 500 g

Hähnchenfleisch nach Geschmack

Sojasoße nach Geschmack (am besten eine original chinesische)

Currypulver nach Geschmack

Grill-Gewürz mit Knoblauchpulver nach Geschmack

1 St.

mittelgroße Zwiebel (in Scheiben)

4-6 Zehen

Knoblauch (in dicke Scheiben geschnitten)

1 St.

Möhre (grob gerieben)

1/2 St.

Porree (in Halbringe geschnitten/ oder halbe Scheiben)

Ein Stück

Weißkohl (fein gerieben)

1 kleines Glas

Bohnenkeimlinge (abseihen)

1 TL

Sambal Oelek (Würzpaste aus Chilischoten)

1 Würfel

Hähnchenbrühe

Salz

Zucker

Öl

Wasser

Zubereitung

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15 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Fleisch in eher dickere Streifen schneiden, mit Grillgewürz, Curry und Sojasoße würzen und gut vermischen, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach Zwiebel mit Knoblauch in Öl anrösten, frisches Gemüse hinzufügen und scharf anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Noch etwas Öl in die Pfanne geben und das Fleisch darin anbraten. Mit Sojasoße würzen, das angebratene Gemüse, Sambal Oelek, Bohnenkeimlinge, Curry, Brühwürfel (in wenig Wasser angerührt) und 1 TL Zucker hinzufügen.
Gut verrühren, nach Belieben noch mit Mehlschwitze eindicken und mit Salz abschmecken.