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Hühnerflügel in Biermarinade mit Frühkartoffeln und Camembert-Tomatensoße

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Hühnerflügel in einer Biermarinade mit Frühkartoffeln und Camembert-Tomatensoße nach Familienrezept. Probiert es unbedingt aus, ihr werdet bestimmt auch so lieben wie ich.

TopJulia · 4.5.2021

Hühnerflügel in Biermarinade mit Frühkartoffeln und Camembert-Tomatensoße

Name: Hühnerflügel in Biermarinade mit Frühkartoffeln und Camembert-Tomatensoße
Ingredients: 8 St. Hühnerflügel (ca. 800 g); Kartoffeln; 200 ml Schwarzbier; 4 St. Knoblauchzehen; 100 ml Sojasoße; 1 EL Olivenöl; 2 EL Rohrzucker; frisch gemahlener Pfeffer; 100 g Camembert; 100 g Mayonnaise; 1 St. Frühlingszwiebel (nur der weiße Teil); 2 St. Rispentomaten; Saft einer halben Zitrone; 5 St. Basilikumblätter; 1 EL Olivenöl; frisch gemahlener Pfeffer; Salz nach Geschmack

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Hühnerflügel in einer Biermarinade mit Frühkartoffeln und Camembert-Tomatensoße nach Familienrezept. Probiert es unbedingt aus, ihr werdet bestimmt auch so lieben wie ich.

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Zutaten

8 St.

Hühnerflügel (ca. 800 g)

Kartoffeln

Für die Marinade:

200 ml

Schwarzbier

4 St.

Knoblauchzehen

100 ml

Sojasoße

1 EL

Olivenöl

2 EL

Rohrzucker

frisch gemahlener Pfeffer

Für die Soße:

100 g

Camembert

100 g

Mayonnaise

1 St.

Frühlingszwiebel (nur der weiße Teil)

2 St.

Rispentomaten

Saft einer halben Zitrone

5 St.

Basilikumblätter

1 EL

Olivenöl

frisch gemahlener Pfeffer

Salz nach Geschmack

Zubereitung

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Knoblauch pressen oder fein schneiden und mit allen anderen Zutaten für die Marinade verrühren. Das Fleisch nur wenig salzen (die Sojasoße ist salzig genug) und in der Marinade mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, ziehen lassen.
Die Flügel aus der Marinade herausnehmen und in einen gefetteten Bräter geben. Mit etwas Marinade übergießen und unter einem Deckel bei 200 °C 30 Minuten braten, danach ohne Deckel bei 180 °C weitere 30 Minuten garen lassen. Ab und zu die Marinade auf die Flügel streichen.
Kleine Frühkartoffeln säubern und im gesalzenen Wasser gar kochen. Danach jede Kartoffel halbieren und die Soße darauf verteilen (1 TL pro Kartoffelhälfte).
Für die Soße: Mayonnaise mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz verrühren, mit fein geschnittenen Zwiebeln, Tomaten, Camembert und Basilikumblättern vermischen und kalt stellen.

Autor: Naďa I. (Rebeka)

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