Holunderblütenhonig

Ein selbstgemachter Honig aus Holunderblüten zubereitet. Wie der klassische Honig eignet er sich z.B. zum Süßen vom Tee.

0
GETEILT

TeilenTweet Diskussion

Zutaten

40 St.große Holunderblüten (ca. 12 cm Durchmesser)

1 LWasser

3 St.Zitronen

1 kgZucker

Ähnliche Rezepte

Eingelegter Knoblauch ohne Einmachen, der über das ganze Jahr genutzt werden kann und wie ein frischer ist

Eingemachtes Schweinefleisch mit Gewürzen

Leckeren Ketchup selber machen

Drucken

Mit FotosNur Text

Zubereitung

1. Die gepflückten Holunderblüten putzen, von Schmutz und Insekten befreien (die Blüten am besten an Orten pflücken, wo keine Autos fahren) und die Stiele abschneiden. (Wenn die Blüten klein sind, mehr als 40 Stück nehmen). In den Topf geben, Zitronensaft dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten kochen.
2. Nach 10 Minuten vom Herd nehmen und über Nacht ruhen lassen. Am Folgetag mit den Händen ausquetschen, abseihen, Zucker dazugeben und bei milder Hitze mindestens eineinhalb Stunden kochen. Oder länger, wenn der Honig etwas fester sein soll.
3. Das Rezept ergibt 2-3 700 ml große Gläser Holunderblütenhonig – es hängt davon ab, wie dick er ist.

0
GETEILT

TeilenTweet Diskussion