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Herzhafte Quarkbrötchen ohne Gehzeit

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Das Rezept stammt aus einem alten Kochbuch. Der Quarkteig ist fein, zart und luftig ist. Füllen kann man den Teig entweder süß oder herzhaft, je nach dem, worauf man Appetit hat.

TopJulia · 12.9.2019

Herzhafte Quarkbrötchen ohne Gehzeit

Name: Herzhafte Quarkbrötchen ohne Gehzeit
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g Quark; 8 EL Milch; 2 St. Eier; 10 EL Öl; 400 g Mehl; 100 g Maisgrieß (oder griffiges Mehl); 1,5 Pck. Backpulver; 200 g geriebener Käse; 150 g Kochschinken; Milch zum bestreichen

Kuchen Desserts

Das Rezept stammt aus einem alten Kochbuch. Der Quarkteig ist fein, zart und luftig ist. Füllen kann man den Teig entweder süß oder herzhaft, je nach dem, worauf man Appetit hat.

25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

300 g

Quark

8 EL

Milch

2 St.

Eier

10 EL

Öl

400 g

Mehl

100 g

Maisgrieß (oder griffiges Mehl)

1,5 Pck.

Backpulver

Für die Füllung:

200 g

geriebener Käse

150 g

Kochschinken

Außerdem:

Milch zum bestreichen

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Die Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3-4 cm dick ausrollen und mit einem Teigrad in Quadrate schneiden.
Die Quadrate jeweils mit geriebenem Käse und klein geschnittenem Schinken belegen.
Zusammenrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes hohes Backblech geben.
Die Oberseite mit Milch bepinseln und für ca. 10-15 Minuten in den auf 200-220 °C vorgeheizten Backofen schieben.