Heidelbeerkuchen von meiner Oma

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TopJulia · 6.9.2021

Heidelbeerkuchen von meiner Oma

Name: Heidelbeerkuchen von meiner Oma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Heidelbeeren oder anderes Obst nach Geschmack (frisch oder gefroren); 300 g Mehl; 150 g Puderzucker; 1/2 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 10 EL lauwarme Milch; 10 EL Öl; 3 St. Eier; 1 St. Zitronenschale

Kuchen Desserts Blechkuchen und Buchteln Süße Gerichte Mehlspeisen

Ein einfacher und schneller saisonaler Kuchen mit Heidelbeeren. Er ist wirklich sehr einfach und definitiv einen Versuch wert. Ihr könnt Früchte nach Geschmack und Verfügbarkeit nehmen. Ich nehme immer das, was gerade reif ist.

20 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Heidelbeeren oder anderes Obst nach Geschmack (frisch oder gefroren)

300 g

Mehl

150 g

Puderzucker

1/2 Pck.

Backpulver

1 Pck.

Vanillezucker

10 EL

lauwarme Milch

10 EL

Öl

3 St.

Eier

1 St.

Zitronenschale

Zubereitung

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Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren und Zitronenschale dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben.
Nach und nach Öl, Milch und Mehl in die Eigelb-Masse unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und anschließend unter den Teig heben.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen und glattstreichen. Darauf die Heidelbeeren großzügig verteilen.
Im Backofen bei 180 °C ca. 20 - 30 Minuten backen. In der Hälfte der Backzeit mit klassischen Streuseln bestreuen. Ich gehe davon aus, dass ihr euren Backofen kennt und einschätzen könnt, wann die Hälfte der Backzeit vorbei ist.

Quelle: Vaření a pečení s radostí