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Heidelbeer-Streuselkuchen mit Hefeteig

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TopJulia · 10.6.2021

Heidelbeer-Streuselkuchen mit Hefeteig

Name: Heidelbeer-Streuselkuchen mit Hefeteig
Ingredients: 20 g frische Hefe; 60 g Zucker; 300 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz (1/2 TL); 1 St. Ei; 50 g Butter; 300 g Heidelbeeren; 50 g Mehl; 50 g Butter; 50 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; Etwas Butter zum Fetten des Backblechs

Mehlspeisen Desserts

Bei uns zu Hause ist der Kuchen sehr beliebt. Die Heidelbeersaison kommt bald, also notiert euch den Kuchen einfach Mal, damit ihr ja nicht darauf vergesst, ihn auszuprobieren. Ich mache ihn mit verschiedenem Obst, aber an Heidelbeeren kommt meiner Meinung nach einfach nichts heran.

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Zutaten

Für den Teig:

20 g

frische Hefe

60 g

Zucker

300 g

Mehl

150 ml

Milch

1 Pck.

Vanillezucker

1 Prise

Salz (1/2 TL)

1 St.

Ei

50 g

Butter

Außerdem:

300 g

Heidelbeeren

Für die Streusel:

50 g

Mehl

50 g

Butter

50 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

Etwas Butter zum Fetten des Backblechs

Zubereitung

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Zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker, 2 EL Mehl und 3 EL Milch verrühren und den Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen.
Das restliche Mehl und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben.
Vanillezucker, Salz, Eier den aufgegangenen Vorteig und zerlassene Butter hinzufügen.
Am Schluss die restliche Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). Den Teig auf einem mit Butter gefettetem Backblech verteilen.
Reichlich Heidelbeeren darauf verteilen und abschließend mit Streuseln bestreuen. Für die Streusel einfach alle Zutaten mit den Fingern verkneten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 - 20 Minuten backen.

Autor: Naďa I. (Rebeka)