Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Hefestrudel mit Pflaumenmus und Zimt-Zucker - slowakischer Gápel-Kuchen

Hefestrudel mit Pflaumenmus und Zimt-Zucker - slowakischer Gápel-Kuchen

Dieses Rezept habt ihr probiert?

Teile dein Foto und zeige es anderen

Dieser Kuchen verschwindet bei uns noch heiß vom Blech. Er ist nicht nur lecker, mit reiner Füllung und der leckeren Zimt-Zucker-Kruste, sondern bringt die ganze Küche zum Duften. Wenn einmal doch ein Stück übrig bleibt, schmeckt es am nächsten Tag immer noch super lecker, nicht wie anderes Hefegebäck.

TopJulia · 22.5.2023

Hefestrudel mit Pflaumenmus und Zimt-Zucker - slowakischer Gápel-Kuchen

Name: Hefestrudel mit Pflaumenmus und Zimt-Zucker - slowakischer Gápel-Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 125 ml Milch; 375 g Mehl; 50 g Zucker; 50 g zerlassene Butter; 1 St. Ei; 1 St. Eigelb; 1 Prise Salz; 440 g Pflaumenmus; 1/2 Würfel Hefe; etwas zerlassene Butter; 2 EL Zucker; 1 EL Zimt (gemahlen)

Kuchen Desserts

Dieser Kuchen verschwindet bei uns noch heiß vom Blech. Er ist nicht nur lecker, mit reiner Füllung und der leckeren Zimt-Zucker-Kruste, sondern bringt die ganze Küche zum Duften. Wenn einmal doch ein Stück übrig bleibt, schmeckt es am nächsten Tag immer noch super lecker, nicht wie anderes Hefegebäck.

40 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 1

Sdílet na Facebooku

Zutaten

125 ml

Milch

375 g

Mehl

50 g

Zucker

50 g

zerlassene Butter

1 St.

Ei

1 St.

Eigelb

1 Prise

Salz

440 g

Pflaumenmus

1/2 Würfel

Hefe

Außerdem:

etwas zerlassene Butter

Zum Bestreuen:

2 EL

Zucker

1 EL

Zimt (gemahlen)

Zubereitung

Drucken

40 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Milch, etwas Zucker und Hefe zu einem Vorteig verrühren und kurz stehen lassen. Zerlassene Butter, den restlichen Zucker, ein Ei und ein Eigelb unterrühren und zu einem homogenen zarten Teig kneten.
Den Teig aufgehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat.
Anschließend dünn ausrollen und mit reichlich mit Pflaumenmus bestreichen.
Den Teig gedanklich dritteln. Das untere Drittel in die Mitte falten und das obere Drittel darauf legen, sodass drei Teiglagen entstehen.
In 4 - 5 cm Streifen schneiden, auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen (2 EL Zucker auf 1 EL Zimt).
10 Minuten gehen lassen und anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.