Omas Buchteln (aus einem uralten Kochbuch)
Hefeklöße mit Heidelbeerfüllung
Hefeklöße mit Heidelbeerfüllung und Quark. Die könnte ich jeden Tag essen.
Zutaten
Für den Teig:400 gMehl
1/2 Würfelfrische Hefe
1 TLZucker
1 TLSalz
200 mlMilch
1Ei
Für die Füllung:300 gHeidelbeeren (oder Obst nach Geschmack)
Außerdem:200 gQuark
Puderzucker nach Geschmack
zerlassene Butter
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Zubereitung
- Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze aufgehen lassen. Dann mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in mehrere Portionen teilen. Jedes Stück ausrollen, mit Heidelbeeren belegen und zu einem Kloß formen.
- Die Klöße 10 Minuten unter Dampf garen. Danach mit einer Gabel anreißen, damit der Dampf rausgehen kann.
- Die Klöße auf dem Teller mit Quark, Puderzucker und Butter verzieren.
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