Hähnchenstreifen mit Pilz-Sahne-Soße und Jasminreis

Name: Hähnchenstreifen mit Pilz-Sahne-Soße und Jasminreis
Ingredients: 500 g Jasminreis; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie nach Geschmack; 250 g Champignons (oder andere Pilze nach Belieben); 1 Pck. Schlagsahne; Butter; 1 EL Mehl; 500 g Hähnchenbrust; Gemüse; Rapsöl

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Hähnchenfleisch Fleischgerichte

Diese Woche konnte ich mich nicht entscheiden, was ich am Sonntag zum Essen koche und schlussendlich habe ich mir dieses Gericht ausgedacht. In Streifen geschnittene Hähnchenbrust mit angebratenen Pilzen in einer Sahne-Soße. Dazu passt Jasminreis. Abgesehen davon, esse ich ihn zu fast allem gerne. Er hat einen sehr angenehmen Geschmack und ist sicherlich besser als gewöhnlicher runder oder Langkornreis.

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Zutaten

500 g

Jasminreis

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Petersilie nach Geschmack

250 g

Champignons (oder andere Pilze nach Belieben)

1 Pck.

Schlagsahne

Butter

1 EL

Mehl

500 g

Hähnchenbrust

Gemüse

Rapsöl

Zubereitung

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Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Scharf in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Währenddessen in einem Topf etwas Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Mit Schlagsahne aufgießen, verrühren und fast alle gesäuberten und in Stücke geschnittenen Pilze hinzufügen. Ein paar Pilze für später beiseite stellen.
Etwas kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Pürierstab glatt pürieren. Schließlich die restlichen Pilze hinzufügen, etwas kochen und zum Schluss das angebratene Fleisch dazugeben.
Ich serviere die Hähnchenbrust mit Pilzsoße mit einer mit frischer Petersilie verzierten Kugel Jasminreis und frischem Gemüse.