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Hähnchenspieße mit Ananas

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Mögt ihr auch fruchtige Hauptspeisen auch so gerne wie ich? Dann probiert diese leckeren Spieße mit Ananas auf jeden Fall aus. Zur Ananas kommen noch Fleisch, Zwiebeln und angebratener Speck oder Schinken auf den Spieß (je nachdem, was man lieber hat). Als Beilage habe ich klassischerweise gekochte Kartoffeln dazu serviert.

TopJulia · 4.5.2021

Hähnchenspieße mit Ananas

Name: Hähnchenspieße mit Ananas
Ingredients: 2 St. Hähnchenbrust; 1 kleine Dose Ananasringe; 150 g Speck oder Rohschinken; 2 St. Zwiebel oder Frühlingszwiebeln.; 2 St. Rote Spitzpaprika; 2 EL Chili-Steak-Gewürz; 1 EL Schweineschmalz; 4 EL Öl; 1 EL Sojasoße; 100 ml Weißwein (Trocken); 1 EL Zitronensaft; Rohrzucker nach Geschmack; Salz nach Bedarf; Saft von den Ananasringen; Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, ...)

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Hähnchenfleisch Fleischgerichte Spieße Grillen und BBQ

Mögt ihr auch fruchtige Hauptspeisen auch so gerne wie ich? Dann probiert diese leckeren Spieße mit Ananas auf jeden Fall aus. Zur Ananas kommen noch Fleisch, Zwiebeln und angebratener Speck oder Schinken auf den Spieß (je nachdem, was man lieber hat). Als Beilage habe ich klassischerweise gekochte Kartoffeln dazu serviert.

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Zutaten

2 St.

Hähnchenbrust

1 kleine Dose Ananasringe

150 g

Speck oder Rohschinken

2 St.

Zwiebel oder Frühlingszwiebeln.

2 St.

Rote Spitzpaprika

2 EL

Chili-Steak-Gewürz

1 EL

Schweineschmalz

4 EL

Öl

1 EL

Sojasoße

100 ml

Weißwein (Trocken)

1 EL

Zitronensaft

Rohrzucker nach Geschmack

Salz nach Bedarf

Saft von den Ananasringen

Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, ...)

Zubereitung

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Fleisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, mit 1 EL Steak-Gewürz bestreuen und jeden Würfel in eine Scheibe Speck wickeln.
Ananas und rote Spitzpaprika in Stücke schneiden und die Zwiebeln achteln. Abwechselnd alles auf die Grillspieße oder Holzspieße spießen. Was nicht auf die Spieße passt, einfach mit in den Bräter geben.
Den Bräter mit Schmalz fetten, Spieße hineingeben, mit Öl beträufeln. Noch einmal mit Steak-Gewürz bestreuen, mit 100 ml Ananassaft und Wein angießen und zudecken. In den Ofen schieben und bei 200 °C ca. 50 Minuten garen.
Anschließend den Deckel wegnehmen und noch ca. 40 Minuten weiter garen. Während des Garens wenden, damit sie von allen Seiten schön knusprig werden. Wenn das Fleisch gar und zart ist, aus dem Ofen nehmen, das Fleisch zur Seite legen und den Bratensaft mit allem anderen (Stängel der Kräuter herausnehmen) in einen kleinen Topf geben.
Sojasoße, den restlichen Ananassaft, Zitronensaft, Zucker nach Geschmack und Salz nach Bedarf hinzufügen. Erhitzen und etwas einengen lassen. Das war auch schon alles.
Mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln servieren.