Hähnchenspieße mit Ananas

1. Fleisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, mit 1 EL Steak-Gewürz bestreuen und jeden Würfel in eine Scheibe Speck wickeln.
2. Ananas und rote Spitzpaprika in Stücke schneiden und die Zwiebeln achteln. Abwechselnd alles auf die Grillspieße oder Holzspieße spießen. Was nicht auf die Spieße passt, einfach mit in den Bräter geben.
3. Den Bräter mit Schmalz fetten, Spieße hineingeben, mit Öl beträufeln. Noch einmal mit Steak-Gewürz bestreuen, mit 100 ml Ananassaft und Wein angießen und zudecken. In den Ofen schieben und bei 200 °C ca. 50 Minuten garen.
4. Anschließend den Deckel wegnehmen und noch ca. 40 Minuten weiter garen. Während des Garens wenden, damit sie von allen Seiten schön knusprig werden. Wenn das Fleisch gar und zart ist, aus dem Ofen nehmen, das Fleisch zur Seite legen und den Bratensaft mit allem anderen (Stängel der Kräuter herausnehmen) in einen kleinen Topf geben.
5. Sojasoße, den restlichen Ananassaft, Zitronensaft, Zucker nach Geschmack und Salz nach Bedarf hinzufügen. Erhitzen und etwas einengen lassen. Das war auch schon alles.
6. Mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln servieren.

Mein Blog: Vaření s Tomem