Grießnockerlsuppe mit Gemüse

Name: Grießnockerlsuppe mit Gemüse
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Zwiebel; 5 Möhren; 4 St. Staudensellerie; 1 Handvoll Erbsen; 3 kleine Kohlrabi; Salz, Pfeffer; Wasser; 6 EL Weichweizengrieß; 1 Prise Salz; 1 Ei; Wasser nach Bedarf

Hinzugefügt: TopJulia, 8.11.2017

Kategorie: Suppen, Gemüsebrühe, Die besten Suppen

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Eine Suppe mit dem Gemüse aus meinem Garten. Deren Geschmack kann man mit einer Suppe mit dem Supermarkt-Gemüse gar nicht vergleichen.

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Hinzugefügt: TopJulia, 8.11.2017

Kategorie: Suppen, Gemüsebrühe, Die besten Suppen

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ZUTATEN

Für die Suppe:

2 ELButter

1Zwiebel

5Möhren

4 St.Staudensellerie

1 HandvollErbsen

3kleine Kohlrabi

Salz, Pfeffer

Wasser

Für die Nockerl:

6 ELWeichweizengrieß

1 PriseSalz

1Ei

Wasser nach Bedarf

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Die Zwiebel vierteln und in Butter anbraten. Klein geschnittene Möhren, Staudensellerie und Kohlrabi dazugeben.
Das Gemüse mit Wasser bedecken und darin gar kochen. Nach Geschmack salzen und ganze Pfefferkörner und Erbsen nach Geschmack dazugeben. Ich gebe die Erbsen immer zum Schluss dazu.
Aus Weichweizengrieß, Eiern, Wasser und einer Prise Salz einen dicken Teig zubereiten. Nur so viel Wasser dazugeben, dass man mit einem Löffel die Nockerl von dem Teig abschneiden und formen kann.
Die Nockerl in die Suppe geben und kochen. Wenn sie nach oben steigen, die Suppe vom Herd nehmen und und servieren.

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