Grießnockerlsuppe mit Gemüse

Eine Suppe mit dem Gemüse aus meinem Garten. Deren Geschmack kann man mit einer Suppe mit dem Supermarkt-Gemüse gar nicht vergleichen.

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Zutaten

Für die Suppe:

2 ELButter

1Zwiebel

5Möhren

4 St.Staudensellerie

1 HandvollErbsen

3kleine Kohlrabi

Salz, Pfeffer

Wasser

Für die Nockerl:

6 ELWeichweizengrieß

1 PriseSalz

1Ei

Wasser nach Bedarf

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Zubereitung

1. Die Zwiebel vierteln und in Butter anbraten. Klein geschnittene Möhren, Staudensellerie und Kohlrabi dazugeben.Tipp: Weder Kartoffeln noch Reis als Beilage. Mit dieser Gemüsebeilage gehen die überflüssigen Pfunde von selbst verloren.
2. Das Gemüse mit Wasser bedecken und darin gar kochen. Nach Geschmack salzen und ganze Pfefferkörner und Erbsen nach Geschmack dazugeben. Ich gebe die Erbsen immer zum Schluss dazu.
3. Aus Weichweizengrieß, Eiern, Wasser und einer Prise Salz einen dicken Teig zubereiten. Nur so viel Wasser dazugeben, dass man mit einem Löffel die Nockerl von dem Teig abschneiden und formen kann.Tipp: Die 13 besten Rezepte für schnelle Ofengerichte
4. Die Nockerl in die Suppe geben und kochen. Wenn sie nach oben steigen, die Suppe vom Herd nehmen und und servieren.

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