Rinderschmorbraten mit Pilzen und Sahne
Grenadiermarsch
Ein Klassiker aus der österreichischen und ungarischen Küche. Das Gericht besteht aus Kartoffeln, Nudeln und Zwiebeln gewürzt mit Paprikapulver.
Zutaten
400-500 gNudeln
2 St.große Zwiebeln
5-6 St.Kartoffeln
Schweineschmalz oder Öl
Paprikapulver, edelsüß
Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und im gesalzenen Wasser weich kochen (sie dürfen auch etwas zerkochen).
- Zwiebeln grob schneiden und im heißen Schmalz goldbraun braten. Danach mit Paprikapulver bestäuben (dabei mit dem Paprikapulver nicht sparen, es gibt dem ganzen Gericht den richtigen Geschmack). Umrühren und sofort den Herd ausschalten, sonst wird das Paprikapulver bitter im Geschmack.
- Nudeln im gesalzenen Wasser gar kochen.
- Die gegarten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die gegarten Nudeln dazugeben. Zum Schluss die Mischung aus Zwiebeln, Paprikapulver und Schmalz darauf geben und alles gut vermischen.
- Nach Bedarf salzen und mit Gewürzgurken servieren. Guten Appetit!
Quelle: Pečené, varené s Ivou
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