Gewälzte gerollte Schnitten

Diese gerollten Schnitten sehen schön aus und viele lieben sie. Schokolade und Kokos ist eine sehr beliebte Kombination bei süßen Desserts.

Hinzugefügt:, 28.11.2018
Kategorie: Weihnachten, Kuchen, Kleingebäck, Desserts
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
Rezept Gewälzte gerollte Schnitten

Zutaten

Für den Teig:
2 St.Eier
60 gZucker
60 gMehl
1 PriseSalz
1/2 ELWasser
1/3 ELÖl
Für die Creme:
2 St.Eier
100 gZucker
100 gSchokolade
200 gButter
Für die Soße:
200 mlMilch
200 gSchokolade
100 gZucker
150 gButter
Zum Wälzen:
200 gKokosraspeln

Zubereitung

  1. Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker, Eigelbe, Mehl mit Backpulver, Wasser und Öl unterrühren.
  2. Den Teig halbieren und 2 dünne Teigplatten separat backen. Bei 170 °C 10–15 Minuten backen.
  3. 2 Eier mit Zucker im Wasser schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Zu der kalten Masse Butter geben und mit dem Handrührgerät verrühren.
  4. Die gebackenen und abgekühlten Teigplatten mit der Creme bestreichen, in Streifen schneiden und mithilfe eines Messers vorsichtig aufrollen.
  5. Die Rollen in kleinere Röllchen schneiden.
  6. Die Röllchen jeweils in die Soße eintauchen (Milch erwärmen, Zucker und Schokoladenstücke hinzufügen, unter Rühren schmelzen, dann Butter dazugeben und verrühren) und anschließend in Kokosraspeln wälzen.