Gewälzte gerollte Schnitten
Hinzugefügt: TopJulia, 28.11.2018
Kategorie: Weihnachten, Kuchen, Kleingebäck, Desserts
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FOTO HINZUFÜGENDiese gerollten Schnitten sehen schön aus und viele lieben sie. Schokolade und Kokos ist eine sehr beliebte Kombination bei süßen Desserts.
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Kategorie: Weihnachten, Kuchen, Kleingebäck, Desserts
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
2 St.Eier
60 gZucker
60 gMehl
1 PriseSalz
1/2 ELWasser
1/3 ELÖl
Für die Creme:
2 St.Eier
100 gZucker
100 gSchokolade
200 gButter
Für die Soße:
200 mlMilch
200 gSchokolade
100 gZucker
150 gButter
Zum Wälzen:
200 gKokosraspeln
- Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker, Eigelbe, Mehl mit Backpulver, Wasser und Öl unterrühren.
- Den Teig halbieren und 2 dünne Teigplatten separat backen. Bei 170 °C 10–15 Minuten backen.
- 2 Eier mit Zucker im Wasser schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Zu der kalten Masse Butter geben und mit dem Handrührgerät verrühren.
- Die gebackenen und abgekühlten Teigplatten mit der Creme bestreichen, in Streifen schneiden und mithilfe eines Messers vorsichtig aufrollen.
- Die Rollen in kleinere Röllchen schneiden.
- Die Röllchen jeweils in die Soße eintauchen (Milch erwärmen, Zucker und Schokoladenstücke hinzufügen, unter Rühren schmelzen, dann Butter dazugeben und verrühren) und anschließend in Kokosraspeln wälzen.
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