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Gewälzte gerollte Schnitten

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TopJulia · 28.11.2018

Gewälzte gerollte Schnitten

Name: Gewälzte gerollte Schnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 St. Eier; 60 g Zucker; 60 g Mehl; 1 Prise Salz; 1/2 EL Wasser; 1/3 EL Öl; 2 St. Eier; 100 g Zucker; 100 g Schokolade; 200 g Butter; 200 ml Milch; 200 g Schokolade; 100 g Zucker; 150 g Butter; 200 g Kokosraspeln

Weihnachten Festliche Rezepte Kuchen Desserts

Diese gerollten Schnitten sehen schön aus und viele lieben sie. Schokolade und Kokos ist eine sehr beliebte Kombination bei süßen Desserts.

25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

2 St.

Eier

60 g

Zucker

60 g

Mehl

1 Prise

Salz

1/2 EL

Wasser

1/3 EL

Öl

Für die Creme:

2 St.

Eier

100 g

Zucker

100 g

Schokolade

200 g

Butter

Für die Soße:

200 ml

Milch

200 g

Schokolade

100 g

Zucker

150 g

Butter

Zum Wälzen:

200 g

Kokosraspeln

Zubereitung

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Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker, Eigelbe, Mehl mit Backpulver, Wasser und Öl unterrühren.
Den Teig halbieren und 2 dünne Teigplatten separat backen. Bei 170 °C 10–15 Minuten backen.
2 Eier mit Zucker im Wasser schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Zu der kalten Masse Butter geben und mit dem Handrührgerät verrühren.
Die gebackenen und abgekühlten Teigplatten mit der Creme bestreichen, in Streifen schneiden und mithilfe eines Messers vorsichtig aufrollen.
Die Rollen in kleinere Röllchen schneiden.
Die Röllchen jeweils in die Soße eintauchen (Milch erwärmen, Zucker und Schokoladenstücke hinzufügen, unter Rühren schmelzen, dann Butter dazugeben und verrühren) und anschließend in Kokosraspeln wälzen.

Gewälzte gerollte Schnitten

Die besten Rezepte

Für den Teig:

Für die Creme:

Für die Soße:

Zum Wälzen:

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