Gesunder Möhrenkuchen mit Zitronen-Sahne-Topping - mit Fotoanleitung

Name: Gesunder Möhrenkuchen mit Zitronen-Sahne-Topping - mit Fotoanleitung
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 St. Eier; 170 g Zucker; 90 ml Öl; 200 g Möhren; 100 g Rosinen; 1 TL Zitronenschale (gerieben); 1 TL Orangenschale (gerieben); 180 g Mehl; 2/3 TL Natron; 1/2 TL Zimt; 1/3 TL Muskatnuss; 120 g saure Sahne; 170 g Schlagsahne; Saft von einer Zitrone; Vanille Extrakt

Rezept Gesunder Möhrenkuchen mit Zitronen-Sahne-Topping - mit Fotoanleitung

Hinzugefügt: TopJulia, 29.4.2022

Kategorie: Kuchen, Desserts, Gesunde Rezepte, Süße Torten, Torten, Möhrentorte, Gesunde Desserts

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Lust auf ein leichtes Dessert? Bereitet euch diesen Möhren-Kuchen mit erfrischender Zitronen-Sahne-Creme zu.

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Hinzugefügt: TopJulia, 29.4.2022

Kategorie: Kuchen, Desserts, Gesunde Rezepte, Süße Torten, Torten, Möhrentorte, Gesunde Desserts

Arbeitszeit:25 Min

Koch-Backzeit:45 Min

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ZUTATEN

3 St.Eier

170 gZucker

90 mlÖl

200 gMöhren

100 gRosinen

1 TLZitronenschale (gerieben)

1 TLOrangenschale (gerieben)

180 gMehl

2/3 TLNatron

1/2 TLZimt

1/3 TLMuskatnuss

120 gsaure Sahne

170 gSchlagsahne

Saft von einer Zitrone

Vanille Extrakt

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Eier mit Zucker schaumig rühren. Möhren in eine Schüssel reiben, Orangen- und Zitronenschale dazugeben und vermischen.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Zimt und Muskatnuss vermischen. Rosinen in warmes Wasser geben und mindestens 1 Stunde weichen lassen, danach auf einem Stück Küchenrolle abtrocknen. Die trockenen Rosinen mit 1 EL Mehl bestreuen und verrühren.
Die Möhren-Mischung zu den geschlagenen Eiern geben. Öl, Vanille Extrakt, Rosinen und Natron hinzufügen. Am Schluss das mit Zimt und Muskatnuss vermischte Mehl dazugeben. Alles gut vermischen und in eine mit Öl gefettete Tortenform gießen.
Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Wenn kein Teig kleben bleibt, ist die Torte fertig.
Für die Creme Schlagsahne in eine Schüssel geben. Zitronensaft und saure Sahne dazugeben. Gründlich vermischen, damit eine dicke Creme entsteht.
Die Creme auf der gebackenen und ausgekühlten Torte verteilen und nach eigener Fantasie verzieren. Fest werden lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!