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Gesunde Schoko-Quark-Torte
Rezept Gesunde Schoko-Quark-Torte
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TopJulia TopJulia    ·   30.1.2020

Gesunde Schoko-Quark-Torte

Der Arbeitsaufwand ist bei dieser Torte etwas größer, aber das Ergebnis und der Genuss auf der Zunge sind es das wert.

30 Min
Arbeitszeit
60 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
350 g
hochwertige Bitterschokolade
250 g
Butter
1 St.
Apfel, gerieben
200 g
Vollkorn-Dinkelmehl
170 g
Honig
500 g
Speisequark
100 g
saure Sahne
6 St.
Eier
1 Pck.
Weinstein Backpulver
500 ml
Schlagsahne
1/2 Pck.
Agar
300 g
entsteinte Süßkirchen
Zubereitung
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  1. Butter und Schokolade schmelzen, abkühlen lassen und mit geriebenem Apfel vermischen. 100 g Honig hinzufügen und 4 Eier einzeln beimengen.
  2. Zum Schluss eine Mischung aus Mehl und Weinstein-Backpulver unterheben.
  3. Für die Quarkschicht 2 Eier, Quark, saure Sahne und 50 g Honig verrühren.
  4. Eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
    Folgendermaßen schichten: 1/3 Schokomasse, 1/2 Quarkcreme, Kirschen, 1/3 Schokomasse, 1/2 Quarkcreme, Kirschen und zum Schluss noch 1/3 Schokomasse.
  5. Ungefähr ca. 1 Stunde bei 170 °C backen.
    Die Torte erkalten lassen und mit einer aus Agar und Sahne zubereiteten Schicht überziehen.

Wir danken Pepe, dass wir das Rezept mit euch teilen dürfen. :)

Quelle: Kuchár Pepe

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