Geriebener Mohnkuchen mit Quark

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TopJulia · 22.10.2020

Geriebener Mohnkuchen mit Quark

Name: Geriebener Mohnkuchen mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 400 g Mehl; 4 St. Eigelbe; 4 EL saure Sahne; 150 g Butter; 50 g Puderzucker; 1/2 Pck. Backpulver; Zitronenschale nach Geschmack; 200 g gemahlener Mohn; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 150 ml Milch; 2 St. Eiweiße; 500 g Quark; 3 EL Grieß; 100 g Zucker; 2 St. Eiweiße; 4 EL Marmelade

Desserts Hauptmahlzeiten Frühstück

Köstlicher geriebener Mohn-Quarkkuchen. Die Kombination aus Mohn und Quark ist ausgezeichnet, probiert es unbedingt aus. Wenn ihr Mohn und Quark mögt, solltet ihr euch dieses Rezept nicht entgehen lassen. Ich habe es ein wenig angepasst, damit es uns zu Hause am besten schmeckt und ich sage euch, es ist wirklich eine große Versuchung gewesen, abends mindestens ein Stück zu essen. Aber ich konnte widerstehen und genieße dafür ein Stück Kuchen mit Kaffee zum Frühstück.

20 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 7

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Zutaten

Für den Teig:

400 g

Mehl

4 St.

Eigelbe

4 EL

saure Sahne

150 g

Butter

50 g

Puderzucker

1/2 Pck.

Backpulver

Zitronenschale nach Geschmack

Für die Mohnfüllung:

200 g

gemahlener Mohn

50 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

150 ml

Milch

2 St.

Eiweiße

Für die Quarkfüllung:

500 g

Quark

3 EL

Grieß

100 g

Zucker

2 St.

Eiweiße

Außerdem:

4 EL

Marmelade

Zubereitung

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Mehl in eine Schüssel fein sieben, Eigelbe, weiche Butter, saure Sahne, Zucker, Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles gut verkneten und den Teig zu einer Kugel formen.
Die Kugel im Verhältnis 2:1 teilen. Die größere Kugel im Kühlschrank und die kleinere im Gefrierschrank ruhen lassen.
Eine runde Tortenbodenform bereitstellen, mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
Für die Mohnfüllung Eiweiße steif schlagen. Mohn, Zucker und Vanillezucker mit heißer Milch übergießen und den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
Für die Quarkfüllung Eiweiße steif schlagen und Quark, Grieß und Zucker sorgfältig hinzufügen.
Den größeren Teil des Teiges auf eine bemehlte Platte legen und in Größe der Form ausrollen, den Teig vorsichtig auf den Boden und die Seiten der Form legen und mit den Händen leicht andrücken. Mit Marmelade bestreichen.
Zuerst die Mohnfüllung und dann die Quarkfüllung auf dem Teig verteilen. Gut glattstreichen und den Teig aus dem Gefrierschrank auf die Quarkfüllung reiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 - 50 Minuten backen.
Vor dem Servieren die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.

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Geriebener Mohnkuchen mit Quark

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Für den Teig:

Für die Mohnfüllung:

Für die Quarkfüllung:

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