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Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse
Rezept Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse
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TopJulia TopJulia    ·   25.7.2022

Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse

Cordon bleu mal anders: Diese gefüllten Schnitzel gehen schnell und sind ausgesprochen lecker. Man muss nicht Gericht und Beilage separat zubereiten, sondern kann es ganz entspannt auf einmal machen. Probiert es aus und lasst euch inspirieren - ihr werdet dieses Rezept bestimmt lieben.

25 Min
Arbeitszeit
20 Min
Koch-/Backzeit

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Zutaten
400 g
Hähnchenbrust
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 St.
Ei
100 g
Käse
2 St.
Kartoffeln
Paniermehl nach Bedarf
20 g
Parmesan
30 ml
Wasser
Zubereitung
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  1. Die Hähnchenbrust der Länge nach halbieren. Anschließend auf eine harte Oberfläche legen. Mit Folie abdecken und mit einem Fleischklopfer vorsichtig klopfen. Das Fleisch salzen und pfeffern.
  2. Die Kartoffeln reiben und das überschüssige Wasser herauspressen. Den Käse in eine Schüssel reiben, Eier und geriebene Kartoffeln dazugeben und vermischen. Salzen, pfeffern und mit einem Löffel gut vermischen.
  3. Die Kartoffelmischung auf das Fleisch geben. Mit einer weiteren Fleischscheibe bedecken. Paniermehl und geriebenen Parmesan auf einen großen Teller geben. Mit einem Löffel vermischen. Das Fleisch von beiden Seiten im Paniermehl wälzen. Anschließend gut in Backpapier einpacken und in eine trockene Pfanne geben. Wenn ihr mehr Fleisch habt, könnt ihr es auch in einer Auflaufform und im Ofen zubereiten. Mit einem Deckel zudecken.
  4. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Anschließend wenden und wieder zudecken. Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Und schon kann serviert werden.

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