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Gedämpfte Hefe-Knödel

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Eine einfache Beilage, die jeder Anfänger und jede Anfängerin zubereiten kann. Ich gebe zu, dass ich anfangs Angst vor Hefeteig-Rezepten hatte, aber mittlerweile gehören sie zu meinen Lieblingsrezepten. Probiert es unbedingt aus.

TopJulia · 1.10.2021

Gedämpfte Hefe-Knödel

Name: Gedämpfte Hefe-Knödel
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg Mehl; 2 TL Salz; 1 Würfel frische Hefe; 1 St. Ei; 600 ml Milch; 1 EL Schweineschmalz

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Eine einfache Beilage, die jeder Anfänger und jede Anfängerin zubereiten kann. Ich gebe zu, dass ich anfangs Angst vor Hefeteig-Rezepten hatte, aber mittlerweile gehören sie zu meinen Lieblingsrezepten. Probiert es unbedingt aus.

45 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 kg

Mehl

2 TL

Salz

1 Würfel

frische Hefe

1 St.

Ei

600 ml

Milch

1 EL

Schweineschmalz

Zubereitung

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45 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Etwas Milch erwärmen, Hefe dazugeben und aufgehen lassen.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, den Vorteig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach einer halben Stunde Knödel formen (ich habe 4 gemacht) und 20 Minuten in einem Topf mit Dämpfeinsatz garen.