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Fluffiger Quarkkuchen

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Diesen Kuchen sollte man immer im Voraus backen, denn am besten schmeckt er, wenn er über Nacht geruht hat. Geduld lohnt sich. Er ist sehr lecker. Mein Sohn konnte nicht widerstehen und hat sich sofort ein Stück genommen. Tja, es ist schwierig, abzuwarten, wenn der Kuchen so lecker schmeckt.

TopJulia · 5.6.2019

Fluffiger Quarkkuchen

Name: Fluffiger Quarkkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 175 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 50 g Puderzucker; 1 St. Ei; 50 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 500 g Speisequark; 2 St. Eier; 90 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 30 g Speisestärke; 250 ml Sahne; gehackte Mandeln; Mandel-Vanillezucker

Kuchen Desserts

Diesen Kuchen sollte man immer im Voraus backen, denn am besten schmeckt er, wenn er über Nacht geruht hat. Geduld lohnt sich. Er ist sehr lecker. Mein Sohn konnte nicht widerstehen und hat sich sofort ein Stück genommen. Tja, es ist schwierig, abzuwarten, wenn der Kuchen so lecker schmeckt.

35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

175 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

50 g

Puderzucker

1 St.

Ei

50 g

weiche Butter

1 Prise

Salz

Für die Quarkfüllung:

500 g

Speisequark

2 St.

Eier

90 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

30 g

Speisestärke

250 ml

Sahne

Außerdem:

gehackte Mandeln

Mandel-Vanillezucker

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ausrollen (Blechgröße 32x22 cm). Das Backblech mit Butter einfetten und den ausgerollten Teig darauf legen.
Für die Füllung alle Zutaten außer Sahne miteinander verrühren und anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben.
Den Teig mit einer Gabel anstechen, die Quarkfüllung verteilen, mit gehackten Mandeln bestreuen und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Vorm Servieren mit Mandel-Vanillezucker bestreuen.