FITNESS Schokoladenkuchen mit Kidneybohnen

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TopJulia · 21.2.2022

FITNESS Schokoladenkuchen mit Kidneybohnen

Name: FITNESS Schokoladenkuchen mit Kidneybohnen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen; 1 St. Banane; 2 St. Eier; 20 g Kakaopulver; 15 g Kokosfett; 30 g Schokoladen Proteinpulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 30 g Kochschokolade; 200 g Quark; 100 g Schokoladen Protein Puddingpulver; 1/2 St. Banane; 25 g Kochschokolade; Alternativ Süßstoff nach Geschmack

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Wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen, probiert unbedingt diesen leckeren Schokokuchen. Er ist ganz ohne Mehl, also auch glutenfrei, und zusätzlichen Zucker. Habt keine Bedenken wegen der roten Bohnen, im Kuchen schmeckt man sie gar nicht.

25 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

1 Dose

Kidneybohnen

1 St.

Banane

2 St.

Eier

20 g

Kakaopulver

15 g

Kokosfett

30 g

Schokoladen Proteinpulver

1 TL

Backpulver

1 TL

Lebkuchengewürz

1 TL

Zimt

30 g

Kochschokolade

Für die Creme:

200 g

Quark

100 g

Schokoladen Protein Puddingpulver

1/2 St.

Banane

25 g

Kochschokolade

Alternativ Süßstoff nach Geschmack

Zubereitung

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Bohnen abseihen und mit Wasser abspülen. Gemeinsam mit der Banane pürieren.
Eier und geschmolzenes Kokosfett hinzufügen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. (Wenn ihr kein Proteinpulver habt, ersetzt es durch Kakaopulver oder Mehl). Die Bohnenmasse zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermischen und abschließend geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (20 cm Durchmesser) gießen. Bei 180 °C 20 - 25 Minuten backen.
Für die Creme die Banane zerdrücken oder pürieren und die Schokolade schmelzen. Danach alle Zutaten miteinander vermischen.
Den gebackenen Teig längs halbieren. Die eine Hälfte mit der Creme bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken. In den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
Ich habe zusätzlich die Oberseite mit einem Schokoladen-Protein-Aufstrich bestrichen und mit Obst verziert, aber das ist nicht notwendig.