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Fischsuppe mit Forelle

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TopJulia · 15.4.2021

Fischsuppe mit Forelle

Name: Fischsuppe mit Forelle
Ingredients: 1 St. Forelle; 350 g Gemüse (Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel); 1 EL Roggenmehl oder glutenfreies Mehl; 2 St. Zwiebel; 1 EL hochwertiges Öl; gemahlener Ingwer; Muskatblüte (gemahlen); Petersilie; Salz; Pfeffer

Gesunde Rezepte Suppen Fischsuppen

Diese Suppe ist gesund, schmackhaft und dabei sehr einfach. Sie zählt sogar zu den einfacheren Fischsuppen. Wenn ihr noch keine Fischsuppe probiert habt, probiert diese gerne aus. :) Ihr werdet positiv überrascht sein.

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Zutaten

1 St.

Forelle

350 g

Gemüse (Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel)

1 EL

Roggenmehl oder glutenfreies Mehl

2 St.

Zwiebel

1 EL

hochwertiges Öl

gemahlener Ingwer

Muskatblüte (gemahlen)

Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anrösten, damit die Möhren ihre Farbe abgeben. 1 EL Mehl, Ingwer, Muskatblüte und 1,5 L Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern. Die Suppe 30 Minuten kochen.
Die Forelle ohne Augen in einen zweiten Topf geben, mit Wasser bedecken und genauso 30 Minuten kochen.
Nach der halben Stunde das Gemüse erst pürieren und dann passieren. 1/2 Liter Brühe zugießen und Petersilie hinzufügen.
Forelle aus dem Wasser heben und das Fleisch von den Gräten lösen und in die Suppe geben.

Fischsuppe mit Forelle

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