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Festliche Apfelschnitten

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TopJulia · 25.9.2017

Festliche Apfelschnitten

Name: Festliche Apfelschnitten
Ingredients: 150 g Mehl; 150 g Puderzucker; 200 g Walnüsse, gemahlen; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 4 Eier; 100 g Margarine; 1 kg Äpfel ohne Schale und Kernhäuser; 2 Pck. Zimtzucker; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 500 ml pflanzliche Sahne; 250 g Quark; 300 g Naturjoghurt; Zucker nach Geschmack; 100 g Schokolade; 2 Pck. Gelatine; 500 ml Orangensaft

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Zutaten

Für den Teig:

150 g

Mehl

150 g

Puderzucker

200 g

Walnüsse, gemahlen

1 Pck.

Backpulver

1 Pck.

Vanillezucker

4

Eier

100 g

Margarine

Für die Apfelfüllung:

1 kg

Äpfel ohne Schale und Kernhäuser

2 Pck.

Zimtzucker

2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Für die Stracciatella-Creme:

500 ml

pflanzliche Sahne

250 g

Quark

300 g

Naturjoghurt

Zucker nach Geschmack

100 g

Schokolade

Außerdem:

2 Pck.

Gelatine

500 ml

Orangensaft

Zubereitung

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Alle für den Teig bestimmten Zutaten miteinander vermengen, in ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von 38x25 cm geben und backen.
Äpfel grob reiben, in einen Topf geben, Zimtzucker hinzufügen und verkochen.
Dann das in etwas Wasser angerührte Puddingpulver dazugeben, kurz köcheln und dann auf den Biskuitboden geben und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und mit Quark, Naturjoghurt, Zucker nach Geschmack und geraspelter Schokolade verrühren. Die Creme auf die Apfelfüllung streichen und wieder fest werden lassen.
Währenddessen den Guss zubereiten. 2 Päckchen Gelatine anrühren, quellen lassen und mit 500 ml Orangensaft vermengen und erwärmen. Leicht abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Nach Fantasie verzieren.