Festliche Apfelschnitten

Bereitet diese leckeren Schnitten für eine Geburtstagsfeier oder andere Feste zu. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch geschmacklich fantastisch.

Hinzugefügt:TopJulia, 25.9.2017
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

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Zutaten

Für den Teig:

150 gMehl

150 gPuderzucker

200 gWalnüsse, gemahlen

1 Pck.Backpulver

1 Pck.Vanillezucker

4Eier

100 gMargarine

Für die Apfelfüllung:

1 kgÄpfel ohne Schale und Kernhäuser

2 Pck.Zimtzucker

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Für die Stracciatella-Creme:

500 mlpflanzliche Sahne

250 gQuark

300 gNaturjoghurt

Zucker nach Geschmack

100 gSchokolade

Außerdem:

2 Pck.Gelatine

500 mlOrangensaft

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Zubereitung

Alle für den Teig bestimmten Zutaten miteinander vermengen, in ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von 38x25 cm geben und backen.
Äpfel grob reiben, in einen Topf geben, Zimtzucker hinzufügen und verkochen.
Dann das in etwas Wasser angerührte Puddingpulver dazugeben, kurz köcheln und dann auf den Biskuitboden geben und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und mit Quark, Naturjoghurt, Zucker nach Geschmack und geraspelter Schokolade verrühren. Die Creme auf die Apfelfüllung streichen und wieder fest werden lassen.
Währenddessen den Guss zubereiten. 2 Päckchen Gelatine anrühren, quellen lassen und mit 500 ml Orangensaft vermengen und erwärmen. Leicht abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Nach Fantasie verzieren.