Feiner Zucchinikuchen

Und wieder Zucchini. :) Zucchinisuppe, Hauptspeise mit Zucchini und was wäre es für einen Tag, wenn der Nachtisch nicht aus Zucchini wäre. :) Ich empfehle euch, den Kuchen zu probieren. Er ist sehr lecker und die Zucchini schmeckt man nicht.

Hinzugefügt:TopJulia, 3.8.2019
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck
Arbeitszeit: 35 Min.
Koch-Backzeit: 20 Min.

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Zutaten

350 gZucchini, gerieben

250 gZucker

250 gMehl

2 St.Eier

200 mlÖl

100 mlMilch

1 Pck.Backpulver

1 TLgemahlener Zimt

50 gRosinen (eventuell auch gehackte Nüsse)

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Zubereitung

Die Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes kleines, tiefes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Bei 180 °C. ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.