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Feine ovale Puddingplätzchen mit Marmelade, Schokolade und Nüssen

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TopJulia · 12.12.2020

Feine ovale Puddingplätzchen mit Marmelade, Schokolade und Nüssen

Name: Feine ovale Puddingplätzchen mit Marmelade, Schokolade und Nüssen
Prep time: 45 min
Cook time: 6 min
Ingredients: 200 g Maisstärke; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 200 g Mehl; 200 g Margarine; 150 g Puderzucker; 1 Pck. Backpulver; 1 St. Eigelb; 3 EL saure Sahne; 1 St. Zitrone (Schale); Marmelade zum Zusammenkleben; gemahlene Walnüsse zum Dekorieren; Schokolade zum Dekorieren

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Diese Weihnachtplätzchen sind viel feiner als die klassischen Linzer Plätzchen. Durch die Mischung von Mehl und Maisstärke wird der Teig fein und mit dem Puddingpulver auch noch zarter.

45 Min

Arbeitszeit

6 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

200 g

Maisstärke

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

200 g

Mehl

200 g

Margarine

150 g

Puderzucker

1 Pck.

Backpulver

1 St.

Eigelb

3 EL

saure Sahne

1 St.

Zitrone (Schale)

Marmelade zum Zusammenkleben

gemahlene Walnüsse zum Dekorieren

Schokolade zum Dekorieren

Zubereitung

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Alle Zutaten zu einer Teigkugel verarbeiten (von der Zitrone nur ein wenig Schale nach Geschmack verwenden) und in Frischhaltefolie gewickelt einen Tag kaltstellen.
Den Teig ausrollen und Ovale ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 6 Minuten backen – immer im Auge behalten. Nicht zu lange backen, sonst werden sie hart und trocken.
Mit Marmelade zusammenkleben und mit Schokolade und Nüssen dekorieren.
Für die Nüsse am besten die Oberfläche mit Marmelade oder Kompottsaft bestreichen und in gemahlenen Nüssen wälzen.

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