Feine Butterhörnchen – auch für BackanfängerInnen geeignet

Name: Feine Butterhörnchen – auch für BackanfängerInnen geeignet
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg Mehl; 1 EL Zucker; 2 TL Salz; 700 ml Wasser; 8 EL zerlassene Butter; 1 Würfel Hefe; Eigelb zum Bestreichen.; Butter zum Bestreichen

Gebäck

Wenn ihr bisher noch kein Gebäck zuhause gebacken habt, empfehle ich mit diesen Hörnchen anzufangen. Sie sind einfach fantastisch fein und zart und gleichzeitig außen knusprig. Mit dem Teig lässt sich gut arbeiten, er klebt nicht und die Hörnchen werden einfach lecker.

60 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 kg

Mehl

1 EL

Zucker

2 TL

Salz

700 ml

Wasser

8 EL

zerlassene Butter

1 Würfel

Hefe

Eigelb zum Bestreichen.

Butter zum Bestreichen

Zubereitung

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Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren (Ich lasse die Hefe nicht vorher kurz gehen und füge sie einfach direkt zum Teig hinzu) und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Den Teig mit einem Geschirrtuch zudecken und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. Das Wasser portionsweise hinzufügen, es hängt vom Mehl ab, wieviel Flüssigkeit es aufnimmt.
Wenn der Teig zu flüssig oder zu klebrig ist, einfach etwas Mehl hinzufügen, wenn er zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.
Den aufgegangenen Teig halbieren und jede Hälfte kreisförmig ausrollen. Mit Butter bestreichen, in Dreiecke schneiden und zu Hörnchen zusammenrollen.
Die Butterhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und noch 10 Minuten gehen lassen. Noch 10 Minuten gehen lassen und danach in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 15-20 backen.