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Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne

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Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für diverse Feiern. Bei uns gab es sie diesmal aber einfach am gemütlichen Spieleabend. Sie waren in 30 Minuten aufgegessen und das, obwohl ich sie aus der doppelten Menge gemacht habe. Ich kann diese köstlichen Pogatschen nur empfehlen. Mittlerweile mache ich sie nicht mehr aus Hefeteig. Dieser schnelle Saure-Sahne-Teig ist einfach genial.

TopJulia · 19.4.2022

Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne

Name: Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 1 Pck. Backpulver; 1 EL saure Sahne; 1 TL Salz; 1 St. Eigelb; Kümmel nach Geschmack; Grobes Salz nach Geschmack

Silvester und Neujahr Festliche Rezepte Abendessen Hauptmahlzeiten

Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für diverse Feiern. Bei uns gab es sie diesmal aber einfach am gemütlichen Spieleabend. Sie waren in 30 Minuten aufgegessen und das, obwohl ich sie aus der doppelten Menge gemacht habe. Ich kann diese köstlichen Pogatschen nur empfehlen. Mittlerweile mache ich sie nicht mehr aus Hefeteig. Dieser schnelle Saure-Sahne-Teig ist einfach genial.

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Mehl

250 g

Butter

1 Pck.

Backpulver

1 EL

saure Sahne

1 TL

Salz

Außerdem:

1 St.

Eigelb

Kümmel nach Geschmack

Grobes Salz nach Geschmack

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Am besten sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf die Arbeitsplatte legen. Ungefähr 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Pogatschen ausstechen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die ausgestochenen Pogatschen darauf legen und mit mit etwas Wasser verquirltem Eigelb bestreichen. Mit Kümmel oder Salz bestreuen oder nur so lassen.
In den auf 190 °C vorgeheizten Ofen schieben und 15 - 20 Minuten backen. Herausnehmen, wenn die Pogatschen goldbraun sind.