Fantastische hausgemachte Leberpastete aus Hähnchenleber

Name: Fantastische hausgemachte Leberpastete aus Hähnchenleber
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g Geflügelleber; 3 St. Eier; 2 St. Knoblauchzehen; 2 St. Thymianzweige; Salz, Paprikapulver nach Geschmack; 250 g Butterschmalz; 200 g Preiselbeer-Kompott; 2 Blätter Gelatine; Wasser für die Gelatine; Gebäck zum Bestreichen

Aufstriche

Ich habe zum ersten Mal hausgemachte Pastete probiert. Sie war einfach lecker! Schade, dass ich nur die halbe Menge zubereitet habe. Es ist nichts mehr übrig. Ich habe die Schüssel sogar mit meinem Finger gründlich ausgeputzt. Mit knusprigem Brot zum Frühstück oder Abendessen schmeckt sie einfach himmlisch. Ich habe auch Preiselbeer-Gelee dazu gemacht. Ich mag sie sehr. Das nächste Mal werde ich sie mit Champagner probieren. Autor: Naďa I. (Rebeka)

35 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Geflügelleber

3 St.

Eier

2 St.

Knoblauchzehen

2 St.

Thymianzweige

Salz, Paprikapulver nach Geschmack

250 g

Butterschmalz

200 g

Preiselbeer-Kompott

2 Blätter

Gelatine

Wasser für die Gelatine

Gebäck zum Bestreichen

Zubereitung

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Leber säubern, waschen, trocknen und zusammen mit den Eiern, gepresstem Knoblauch und Thymian (ohne Stiel) in einen Mixer gegeben. Eine Prise Salz und Paprikapulver hinzufügen und pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
Butterschmalz hinzufügen und verrühren. Die Pastete in einem geeigneten Behälter verteilen, den Behälter in eine Auflaufform mit Wasser stellen und im Backofen backen.
Bei 100 °C ca. 30 - 40 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Preiselbeer-Gelee zubereiten. Gelatine gemäß der Packungsanleitung einweichen. Kompott erhitzen, die gequollene Gelatine hinzufügen, auflösen lassen und durch ein Sieb auf die Pastete gießen.