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Extra cremiger Kuchen mit Erdbeerpüree

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Ein sehr leckeres Dessert und vor allem schnell zubereitet: ein wunderbarer cremiger Kuchen mit Blätterteig und Erdbeeren aus eigenem Garten.

TopJulia · 5.2.2020

Extra cremiger Kuchen mit Erdbeerpüree

Name: Extra cremiger Kuchen mit Erdbeerpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Blätterteig; 500 g Frischkäse; 300 ml Schlagsahne; 100 g Puderzucker; 1 Pck. Gelatine; 500 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 1 Pck. Gelatine

Kuchen Desserts

Ein sehr leckeres Dessert und vor allem schnell zubereitet: ein wunderbarer cremiger Kuchen mit Blätterteig und Erdbeeren aus eigenem Garten.

30 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Blätterteig

500 g

Frischkäse

300 ml

Schlagsahne

100 g

Puderzucker

1 Pck.

Gelatine

Für das Erdbeerpüree:

500 g

Erdbeeren

100 g

Zucker

1 Pck.

Gelatine

Zubereitung

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30 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Ein Backblech von 20 x 30 cm umdrehen, Blätterteig auf die Rückseite legen, mit einer Gabel anstechen und in dem auf 200 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Die Erdbeeren waschen, kleiner schneiden und zusammen mit dem Zucker bei milder Hitze weich kochen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, zu dem kalten Erdbeerpüree geben und verrühren.
Frischkäse mit Zucker und steif geschlagener Sahne verrühren. Zum Schluss die nach Packungsanleitung eingeweichte Gelatine beimengen.
Den fertig gebackenen und ausgekühlten Blätterteig mit der Sahnecreme bestreichen, mit einem Esslöffel Mulden machen und anschließend die gesamte Oberseite mit dem Erdbeerpüree überziehen.
Die zweite gebackene Teigplatte auf die Erbeerpüree-Schicht legen (eventuell verzieren oder verschiedene Formen ausschneiden).
Im Kühlschrank fest werden lassen und danach servieren.