Eskimo-Mützen

Name: Eskimo-Mützen
Ingredients: 3 St. Eiweiß; 200 g Kokosraspeln; 2 EL Puderzucker; 500 g Kakao-Butterkekse; 2 EL Puderzucker; 200 g Butter; 3 St. Eigelb; 5 EL Kakaopulver; etwas Rum

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Das hier war ursprünglich ein Rezept ohne backen, aber ich wollte keine rohen Eier essen, deshalb habe ich die Teilchen für 15 Minuten in den Ofen geschoben und muss sagen, dass sie ganz lecker geworden sind! Die weißen Spitzen werden durchs Backen eine hellbraune Färbung bekommen, aber das ist doch nicht so schlimm. Ich habe lange überlegt, was für Förmchen ich dafür benutzen kann, und dann hatte ich es – ich habe eine Zitronenpresse verwendet! Ich habe sie umgedreht, mit dem Teig gefüllt und so die Mützen geformt. Ich kann sie nur empfehlen, sie machen süchtig!

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Zutaten

Für den hellen Teig:

3 St.

Eiweiß

200 g

Kokosraspeln

2 EL

Puderzucker

Für den dunklen Teig:

500 g

Kakao-Butterkekse

2 EL

Puderzucker

200 g

Butter

3 St.

Eigelb

5 EL

Kakaopulver

etwas Rum

Zubereitung

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Für den hellen Teig Eiweiß mit Zucker steif schlagen und dann Kokosraspeln vorsichtig untermengen.
Für den dunklen Teig Butter und Eigelbe schaumig rühren, dann Puderzucker unterrühren. Anschließend Kakaopulver und zum Schluss auch zerbröselte Kakao-Butterkekse untermengen. Mit Rum abschmecken und kurz ruhen lassen.
Zuerst den weißen Teig und dann den hellen Teig in die Förmchen füllen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Guten Appetit!