Erdbeerkuchen ohne Backen – besser als Erdbeereis!

Dieser Kuchen wurde zum Internet-Hit. Auch ich musste ihn an diesen heißen Tagen probieren. Er sieht der Maulwurftorte ähnlich, aber statt Bananen nimmt man Erdbeeren, und vor allem ist es ein Kuchen ohne Backen. Alles, was man braucht, ist Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker, Butterkeks-Butter-Masse und viele Erdbeeren. Es ist der Himmel im Mund.

Hinzugefügt:TopJulia, 1.6.2018
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck, Torten, Ohne Backen

Rezept Erdbeerkuchen ohne Backen – besser als Erdbeereis!

0
GETEILT

Teilen Tweet Diskussion

Zutaten

Für den Boden:

400 gButterkekse

120 gButter

Für die Füllung:

250 gMascarpone

120 gSchlagsahne

100 gPuderzucker

150 gErdbeeren

Drucken

Mit Fotos Nur Text

Zubereitung

Den Teig mit der klassischen Methode für Torten ohne Backen zubereiten, d.h. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Dann halbieren, die eine Hälfte in die mit Backpapier ausgelegte Springform hineindrücken und gut fest drücken.Tipp: Die besten 14 Apfelkuchen Rezepte, die Euch sicher schmecken werden
Sahne mit Puderzucker steif schlagen und bei der niedrigsten Stufe vorsichtig den Mascarpone unterrühren. Die Erdbeeren kleiner schneiden und mit in die Creme einmischen. Die Creme auf dem Boden verteilen.
Den Rest des Teigs von Hand zerbröseln und auf die Creme streuen.Tipp: So kann man den Backofenrost reinigen, sodass er wie neu aussieht
Im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren.