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Erdbeerdessert mit Joghurt und Kakaokeksen - ohne Backen

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Ich liebe dieses leckere leichte Erdbeerdessert. Wer Erdbeeren mag, dem wird es mit Sicherheit schmecken. Ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Butter nehmen, damit die Keksschicht etwas fester wird, sie ist nämlich etwas zu bröselig gewesen, aber geschmacklich war sie super. (Ich würde die Menge gleich verdoppeln.)

TopJulia · 25.6.2021

Erdbeerdessert mit Joghurt und Kakaokeksen - ohne Backen

Name: Erdbeerdessert mit Joghurt und Kakaokeksen - ohne Backen
Prep time: 25 min
Ingredients: 250 g Kakaokekse (z.B. Leibniz); 90 ml zerlassene Butter; 800 g Naturjoghurt; 50 g Honig; 1 EL Zitronenschale; 9 g Gelatine; 400 g Erdbeeren (Ich habe gefrorene verwendet); 100 ml Wasser; 50 g Zucker; 20 g Stärke

Kuchen Desserts Desserts ohne Backen

Ich liebe dieses leckere leichte Erdbeerdessert. Wer Erdbeeren mag, dem wird es mit Sicherheit schmecken. Ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Butter nehmen, damit die Keksschicht etwas fester wird, sie ist nämlich etwas zu bröselig gewesen, aber geschmacklich war sie super. (Ich würde die Menge gleich verdoppeln.)

25 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

Für die Keksschicht:

250 g

Kakaokekse (z.B. Leibniz)

90 ml

zerlassene Butter

Für die Creme:

800 g

Naturjoghurt

50 g

Honig

1 EL

Zitronenschale

9 g

Gelatine

Für die Erdbeerschicht:

400 g

Erdbeeren (Ich habe gefrorene verwendet)

100 ml

Wasser

50 g

Zucker

20 g

Stärke

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

Kakaokekse zu einem Pulver zerkleinern und die zerlassene Butter hinzufügen.
Eine 15 x 15 cm Form zur Hand nehmen und die Hälfte der Keksmasse darin verteilen.
Das Naturjoghurt mit Honig und Zitronenschale verfeinern und Gelatine hinzufügen. Die Gelatine vorher quellen lassen und danach in der Mikrowelle zergehen lassen. Die Hälfte der Creme auf der ersten Keksschicht verteilen.
Kurz kalt stellen. Anschließend die restliche Keksmasse und danach die restliche Creme darauf verteilen und wieder kaltstellen.
Erdbeeren in einen Topf geben und Wasser, Zucker und Stärke hinzufügen. Vermischen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Masse beginnt, fest zu werden.
Abschließend die Erdbeeren auf dem Dessert verteilen und über Nacht kaltstellen.