Einfacher fluffiger Erdbeerkuchen

Name: Einfacher fluffiger Erdbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 St. Eier; 350 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 120 g Butter (Zimmertemperatur); 250-300 ml Milch; 400 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; Erdbeeren oder andere Früchte; Puderzucker zum Bestäuben

Kuchen Desserts

Meine Erdbeeren im Garten sind zwar noch vorwiegend grün, aber ihre Zeit wird bestimmt bald kommen. Diesen einfachen Erdbeerkuchen können problemlos auch BackanfängerInnen nachbacken.

20 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

350 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

120 g

Butter (Zimmertemperatur)

250-300 ml

Milch

400 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

Außerdem:

Erdbeeren oder andere Früchte

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

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Eier trennen. Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend mit weicher Butter vermengen. Portionsweise Milch unterrühren.
Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und durch ein Sieb sieben. Die Eigelbmischung sowie das Mehl unter den Eischnee heben.
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech mit hohem Rand geben und gleichmäßig verteilen. Mit beliebigen Früchten belegen – in meinem Fall waren es Erdbeeren.
Bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.