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Weihnachten

Einfach himmlisch - Puddingschnitten mit saurer Sahne

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Wir lieben diese Puddingschnitten und ich mache sie nahezu jedes Wochenende. Der Kuchen ist sehr saftig und lecker. Den Pudding kann man nach Belieben austauschen, ich habe schon viele verschiedene Geschmacksrichtungen probiert. Vanille, Banane, Erdbeere, Himbeere, ..., aber uns schmeckt es klassisch mit Vanillepudding am besten. Ich süße die saure Sahne nicht, aber wer besonders süße Desserts mag, dem empfehle ich noch Vanillezucker hinzufügen.

TopJulia · 14.4.2023

Einfach himmlisch - Puddingschnitten mit saurer Sahne

Name: Einfach himmlisch - Puddingschnitten mit saurer Sahne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 5 St. Eigelb; 5 St. Eiweiß; 230 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 ml lauwarmes Wasser; 100 ml Öl; 1/2 Pck. Backpulver; 280 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1 L Milch; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 2 EL Zucker; 3 Pck. saure Sahne; Gesüßtes Kakaopulver nach Bedarf

Kuchen Desserts Mehlspeisen

45 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

5 St.

Eigelb

5 St.

Eiweiß

230 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

100 ml

lauwarmes Wasser

100 ml

Öl

1/2 Pck.

Backpulver

280 g

Mehl

1 EL

Kakaopulver

Für den Pudding:

1 L

Milch

2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 EL

Zucker

Außerdem:

3 Pck.

saure Sahne

Gesüßtes Kakaopulver nach Bedarf

Zubereitung

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45 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Eigelbe mit Zucker, lauwarmem Wasser und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Öl, 1/2 Pck. Backpulver und Mehl hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Eine Hälfte des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen. Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver einfärben. Auf dem hellen Teig verteilen und mit einem Holzspieß Kreise hineinzeichnen.
Den Pudding kochen und noch heiß mit einem EL portionsweise auf dem Teig verteilen.
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen. Neben dem Pudding einstechen und wenn der Spieß trocken bleibt, aus dem Ofen nehmen.
Danach 3 Becher saure Sahne auf dem heißen Teig verstreichen. Ich süße sie nicht, aber ihr könnt nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.
Abschließend mit gesüßtem Kakaopulver (z.B. Nesquik) bestäuben. Auskühlen lassen.