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Eine Suppe mit gebratener Paprika

Rezept Eine Suppe mit gebratener Paprika

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Gebratene Paprika ist an sich schon sehr lecker. Man kann damit aber auch diese leckere Suppe machen.

TopJulia

TopJulia · 9.11.2017

Eine Suppe mit gebratener Paprika

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Gebratene Paprika ist an sich schon sehr lecker. Man kann damit aber auch diese leckere Suppe machen.

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Zutaten

6 rote

Paprikaschoten

1 kleines Stück

Butter

1

Zwiebel

1 L

Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Bedarf

Kartoffeln nach Geschmack

Mehlschwitze nach Bedarf

Zubereitung

Die Paprikaschoten in der Pfanne ohne Fett oder im Ofen so lange braten, bis sich kleine Blasen bilden und die Schale eine dunkle Färbung bekommt.
Die Paprikaschoten anschließend in eine Plastiktüte geben, schließen, und komplett auskühlen lassen. Dann lässt sich die Schale problemlos abziehen. Die Zwiebel in Butter anbraten, die kleingeschnitten Paprikas hinzufügen und mit braten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern und kurz schmoren. Danach pürieren, die klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben, wieder kurz köcheln lassen. Zum Schluss mit Mehlschwitze andicken und noch kurz durchkochen. Die Suppe im Teller mit Paprika verzieren.

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