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Dillsoße mit Eiern und Knödeln

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Ich war bei einer Freundin zu Besuch und sie hat mich mit diesem leckeren Gericht verwöhnt. Es war so lecker, dass ich es gleich auf den Speiseplan für das Wochenende setzen musste. Das Rezept ist recht klassisch und ich habe versucht mich daranzuhalten. So zauberte ich dieses leckere Mittagessen, von dem sogar etwas übrigblieb, aber leider nur eine Portion.

TopJulia · 6.9.2021

Dillsoße mit Eiern und Knödeln

Name: Dillsoße mit Eiern und Knödeln
Ingredients: 100 g Butter; 3 EL Mehl; ca.1 L Milch; 1 Pck. Schlagsahne; Zucker, Salz, Essig und weißer Pfeffer nach Geschmack; 1 Bund frischer Dill; hart gekochte Eier; Knödel als Beilage

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Ich war bei einer Freundin zu Besuch und sie hat mich mit diesem leckeren Gericht verwöhnt. Es war so lecker, dass ich es gleich auf den Speiseplan für das Wochenende setzen musste. Das Rezept ist recht klassisch und ich habe versucht mich daranzuhalten. So zauberte ich dieses leckere Mittagessen, von dem sogar etwas übrigblieb, aber leider nur eine Portion.

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Zutaten

100 g

Butter

3 EL

Mehl

ca.1 L

Milch

1 Pck.

Schlagsahne

Zucker, Salz, Essig und weißer Pfeffer nach Geschmack

1 Bund

frischer Dill

hart gekochte Eier

Knödel als Beilage

Zubereitung

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Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten und 400 ml kalte Milch dazugeben. Danach saure Sahne dazugeben und nach Geschmack salzen und süßen. Essig dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Während des Kochens die restliche Milch hinzufügen.
Abschließend fein gehackten Dill hinzufügen und nicht mehr kochen. Die Soße sollte süßlich schmecken.
Mit hartgekochtem Ei und Knödeln servieren.

Mein Blog: Vaření s Tomem

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