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Die schnellsten und besten Cremeschnitten - FOTOANLEITUNG

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Die schnellsten und besten Cremeschnitten. Blätterteig, Puddingcreme, Schlagsahne und Puderzucker obendrauf.

TopJulia · 26.4.2017

Die schnellsten und besten Cremeschnitten - FOTOANLEITUNG

Name: Die schnellsten und besten Cremeschnitten - FOTOANLEITUNG
Ingredients: 1 Pck. Blätterteig; 2 l Milch; 1/2 l Wasser; 6 Eier; 6 EL Mehl; 20 g Maisstärke; 3 Pck. Vanillezucker; 250 g Zucker; 700 ml Schlagsahne; 2 Pck. Sahnesteif; Puderzucker zum Bestäuben

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Die schnellsten und besten Cremeschnitten. Blätterteig, Puddingcreme, Schlagsahne und Puderzucker obendrauf.

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Zutaten

1 Pck.

Blätterteig

2 l

Milch

1/2 l

Wasser

6

Eier

6 EL

Mehl

20 g

Maisstärke

3 Pck.

Vanillezucker

250 g

Zucker

700 ml

Schlagsahne

2 Pck. Sahnesteif

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

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Den Blätterteig halbieren und jeweils dünn ausrollen, aufs Backblech geben, mit einer Gabel anstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
Wasser, Milch, Eigelbe, Vanillezucker, Zucker (200 g), Mehl und Maisstärke gut verrühren und zum Kochen bringen. Zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen.
Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen und mit einem Kochlöffel vorsichtig unter den Pudding heben. Die Creme auf die eine fertig gebackene Blätterteigplatte geben und glatt streichen.
Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Die Schlagsahne auf die ausgekühlte Puddingcreme geben und glatt streichen.
Die andere Blätterteigplatte in Quadrate schneiden und auf die Schlagsahne legen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.