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Die perfekte Erdbeermarmelade mit wenig Zucker

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TopJulia

TopJulia · 2.7.2019

Die perfekte Erdbeermarmelade mit wenig Zucker

Nicht zu süß und nicht zu kompliziert: ein Rezept für eine leckere Erdbeermarmelade, das auch AnfängerInnen nachmachen können. :) Erdbeeren sind schon an sich süß, warum sollte man also viel Zucker hinzufügen. Das ist gar nicht nötig. :)

15 Min

Arbeitszeit

55 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung1 0 8

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Zutaten

1 kg

Erdbeeren

250 g

Zucker

3 g

Zitronensäure

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und kleiner Schneiden. Eventuell – wenn man es eilig hat – mit einem Pürierstab pürieren.
In eine Schüssel geben, mit Zucker vermischen und 24 Stunden ruhen lassen.
Nach 24 Stunden Zitronensäure unterrühren, in kleine Töpfe geben und bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Die heiße Konfitüre in saubere Gläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen. Mit einem Tuch zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. Umdrehen, komplett auskühlen lassen und verstauen.

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