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Die besten Quark-Cremeschnitten

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TopJulia · 23.4.2020

Die besten Quark-Cremeschnitten

Name: Die besten Quark-Cremeschnitten
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Puderzucker; 1 Pck. Backpulver; 1 St. Ei; 1 St. Eigelb; 200 g Butter; 500 g Quark; 120 g Puderzucker; 500 ml Milch; 100 ml Öl; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 1/2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack oder 1 EL Stärke; 1 St. Ei; 4 St. Eigelbe; 6 St. Eiweiße; 8 EL Zucker; 1 Prise Salz

Kuchen Desserts Die besten Dessert-Ideen Quark-Schnitten

Diese Nachspeise ist bei uns zu Hause sehr beliebt. Ich backe Desserts wie diese hier meistens zu besonderen Anlässen, wie zu einem Geburtstag oder einem Jahrestag. Es ist einfach in der Zubereitung und ich wage zu behaupten, dass es auch BackanfängerInnen hinbekommen.

50 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

400 g

Mehl

200 g

Puderzucker

1 Pck.

Backpulver

1 St.

Ei

1 St.

Eigelb

200 g

Butter

Für die Creme:

500 g

Quark

120 g

Puderzucker

500 ml

Milch

100 ml

Öl

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

1/2 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack oder 1 EL Stärke

1 St.

Ei

4 St.

Eigelbe

Für den Eischnee:

6 St.

Eiweiße

8 EL

Zucker

1 Prise

Salz

Zubereitung

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Den Backofen auf 200 °C vorheizen, das Backblech befetten und mit Mehl bestäuben.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf das Backblech geben und bis zu den Rändern des Backblechs ausrollen.
Für die Creme alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren und die Creme danach gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
In den Backofen schieben und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 150 °C senken und noch ca. 5 Minuten backen, bis die Teigrand anfangen braun zu werden.
Währenddessen einen festen Eischnee aus Eiweißen, Zucker und einer Prise Salz schlagen.
Nach dem Backen das Backblech aus dem Ofen nehmen.
Den Eischnee gleichmäßig auf dem ganzen Kuchen verteilen.
Die Oberseite mit einem Tortenkamm verzieren, sodass der Eischnee nicht glatt ist.
Zurück in dem Ofen geben und bei 150 °C ca. 15 Minuten backen. Der Eischnee sollte anfangen bräunlich zu werden.
Etwas abkühlen lassen, die Cremeschnitten lösen sich von selbst von den Rändern des Backblechs.
In Schnitten schneiden und servieren.

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Für den Teig:

Für die Creme:

Für den Eischnee:

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