Top-Rezepte.de Eingemachtes Der beste Wintervorrat: eingemachter Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat

Der beste Wintervorrat: eingemachter Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat

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Bereitet euch mit Gemüse aus eigenem Garten etwas sehr Leckeres zu, was zu fast jedem Hauptgericht passt. Man muss dann im Winter nur das Glas öffnen und die perfekte Gemüsebeilage kann serviert werden. Das Rezept müsst ihr unbedingt probieren!

TopJulia · 24.9.2019

Der beste Wintervorrat: eingemachter Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat

Name: Der beste Wintervorrat: eingemachter Tomaten-Möhren-Weißkohl-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 1 Tasse Zucker; 1 EL Salz; 1/2 Tasse Essig; 3 St. Pfeffer; 3 St. Nelken; 3 St. Piment; Dill oder Petersilie; 1 St. großer Weißkohl; 2 St. große Möhren; 3 St. rote Paprika; 1 Knolle Knoblauch; 7-8 kg Tomaten

Eingemachtes

Bereitet euch mit Gemüse aus eigenem Garten etwas sehr Leckeres zu, was zu fast jedem Hauptgericht passt. Man muss dann im Winter nur das Glas öffnen und die perfekte Gemüsebeilage kann serviert werden. Das Rezept müsst ihr unbedingt probieren!

25 Min

Arbeitszeit

12 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Aufguss für ein Glas von 3 L:

1 Tasse

Zucker

1 EL

Salz

1/2 Tasse

Essig

3 St.

Pfeffer

3 St.

Nelken

3 St.

Piment

Dill oder Petersilie

Gemüse:

1 St.

großer Weißkohl

2 St.

große Möhren

3 St.

rote Paprika

1 Knolle

Knoblauch

7-8 kg

Tomaten

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

12 Min

Koch-/Backzeit

Weißkohl und Möhren reiben und gut vermischen. Klein geschnittene rote Paprika hinzufügen.
Große Einmachgläser (3 Liter) bereitstellen und die Zutaten schichten. Auf den Boden beliebige frische Kräuter legen, mit Tomaten belegen (diese könnt ihr ganz lassen, halbieren oder vierteln), die Weißkohl-Möhren-Mischung darauf geben und diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das Glas voll ist.
In jedes Glas Salz, Zucker, Essig und Gewürze geben und das ganze mit Wasser aufgießen. Pro Glas 1 Tasse Zucker, 1 EL Salz, eine halbe Tasse Essig, 3 Pfefferkörner, 3 Nelken und 3 Pimentkörner geben.
Die Gläser verschließen und 12 Minuten einkochen.

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