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Der beste und schnellste Obst-Biskuitkuchen

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Der schnellste Obst-Biskuitkuchen, den ich je gemacht habe. Die Zubereitung hat 10 Minuten gedauert. Zwar muss man ihn etwas länger backen, aber er ist wirklich luftig und sehr lecker.

TopJulia · 21.6.2017

Der beste und schnellste Obst-Biskuitkuchen

Name: Der beste und schnellste Obst-Biskuitkuchen
Ingredients: 300 g Zucker; 6 Eier; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 100 ml Öl; 100 ml Wasser; Obst - Aprikosen, Pflaumen; 4 EL Zucker; 4 EL Mehl; 4 EL Margarine/Butter

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Der schnellste Obst-Biskuitkuchen, den ich je gemacht habe. Die Zubereitung hat 10 Minuten gedauert. Zwar muss man ihn etwas länger backen, aber er ist wirklich luftig und sehr lecker.

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Zutaten

Für den Teig:

300 g

Zucker

6

Eier

1 Pck.

Vanillezucker

300 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

100 ml

Öl

100 ml

Wasser

Obst - Aprikosen, Pflaumen

Für die Streuseln:

4 EL

Zucker

4 EL

Mehl

4 EL

Margarine/Butter

Zubereitung

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Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann Öl, Wasser und zum Schluss auch das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
Nun das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes großes Backblech geben und bei 180 °C ca. 5 Minuten vorbacken.
Obst in kleine Stücke schneiden. Den Kuchen nach 5 Minuten Backzeit aus dem Ofen herausnehmen und mit den Obststücken dicht belegen. Zurück in den Ofen schieben und 10 Minuten backen. Währenddessen die Streusel aus angegebenen Zutaten zubereiten.
Nach 10 Minuten mit den Streuseln bestreuen und weitere 30 Minuten backen. Immer im Auge behalten, denn jeder Backofen bäckt anders. Den Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Er ist luftig, zart und sehr sehr lecker! Und bei diesem Wetter perfekt, denke ich.